¿Cuántos tipos de arroces existen? Los que cocinamos (y amamos) en El Pradal
En nuestro restaurante de San Sebastián de los Reyes, El Pradal, el arroz no es un plato más: es una de nuestras pasiones. Lo trabajamos con la técnica tradicional, respeto por el producto y un resultado que siempre busca ese equilibrio perfecto entre sabor, punto y textura. Pero ¿sabías que existen diferentes tipos de arroces según su preparación?
A continuación te contamos cuáles son y cuáles puedes encontrar en nuestra carta.
Tipos de arroces que cocinamos en El Pradal
Arroz seco: textura suelta y sabor concentrado
Este arroz se cocina con el líquido justo, de forma que el grano queda suelto y ligeramente tostado en su base. En El Pradal lo elaboramos al horno o en paella tradicional, y siempre buscamos ese deseado socarrat: la capa crujiente que se forma en el fondo.
En carta:
Arroz de pollo de corral y verduras
Arroz de chipirón y gambón
Arroz negro con sepia y langostinos
Arroz de boletus y magro de cerco
- Arroz de verduras
Arroz meloso: cremoso, sin ser caldoso
El arroz meloso tiene una textura más ligada, casi como un risotto a la española, pero sin llegar a ser caldoso. El almidón del grano crea una mezcla cremosa, perfecta para realzar sabores intensos.
👉 En carta:
Arroz meloso de chipirón y gambón.
Arroz caldoso: para comer con cuchara
Un arroz más fluido, servido con caldo abundante, ideal para intensificar aromas marinos o de montaña. En El Pradal lo preparamos a fuego lento y con fondo casero.
👉 En carta:
Arroz caldoso de sepia, langostinos y mejillones.
¿Sabías que puedes encargar tu arroz favorito?
En El Pradal también ofrecemos la posibilidad de encargar arroces por encargo con antelación para llevar o disfrutar en el restaurante. Perfecto para comidas familiares, celebraciones o reuniones improvisadas.
Se preparan con un mínimo de 2 personas y puedes elegir entre varias opciones de nuestra carta.
Ver nuestra carta de arroces: aquí.
¿Cuál es tu tipo de arroz?
Tanto si eres de cuchara, de melosidad o de los que esperan el crujiente final del socarrat, en El Pradal hay un arroz para ti.
Reserva tu mesa o haz tu encargo y disfruta de una experiencia donde cada grano cuenta.
📞 ¿Encargo o reserva? Llámanos o haz tu pedido desde la web.
👉 Encarga un arroz