¿Cuántos tipos de arroces existen? Los que cocinamos (y amamos) en El Pradal
En El Pradal, el arroz no es un plato más: es una de nuestras pasiones. Lo trabajamos con la técnica tradicional, respeto por el producto y un resultado que siempre busca ese equilibrio perfecto entre sabor, punto y textura. Pero ¿sabías que existen diferentes tipos de arroces según su preparación?
A continuación te contamos cuáles son y cuáles puedes encontrar en nuestra carta.
Tipos de arroces que cocinamos en El Pradal
Arroz seco: textura suelta y sabor concentrado
Este arroz se cocina con el líquido justo, de forma que el grano queda suelto y ligeramente tostado en su base. En El Pradal lo elaboramos al horno o en paella tradicional, y siempre buscamos ese deseado socarrat: la capa crujiente que se forma en el fondo.
👉 En carta:
Arroz de pollo de corral y verduras
Arroz de chipirón y gambón
Arroz negro con sepia y langostinos
Arroz de boletus y magro
Arroz meloso: cremoso, sin ser caldoso
El arroz meloso tiene una textura más ligada, casi como un risotto a la española, pero sin llegar a ser caldoso. El almidón del grano crea una mezcla cremosa, perfecta para realzar sabores intensos.
👉 En carta:
Arroz meloso de chipirón y gambón.
Arroz caldoso: para comer con cuchara
Un arroz más fluido, servido con caldo abundante, ideal para intensificar aromas marinos o de montaña. En El Pradal lo preparamos a fuego lento y con fondo casero.
👉 En carta:
Arroz caldoso de sepia, langostinos y mejillones.
¿Sabías que puedes encargar tu arroz favorito?
En El Pradal también ofrecemos la posibilidad de encargar arroces por encargo con antelación para llevar o disfrutar en el restaurante. Perfecto para comidas familiares, celebraciones o reuniones improvisadas.
Se preparan con un mínimo de 2 personas y puedes elegir entre varias opciones de nuestra carta.
¿Cuál es tu tipo de arroz?
Tanto si eres de cuchara, de melosidad o de los que esperan el crujiente final del socarrat, en El Pradal hay un arroz para ti.
Reserva tu mesa o haz tu encargo y disfruta de una experiencia donde cada grano cuenta.
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